Cozinha Silvestre e Comida Matéria

Cozinha Silvestre e Comida Matéria tanto dos Escoteira como dos
Desbravadores é a técnica de se cozinhar sem o utilização de utensílios
domésticos. É a comida típica dos escoteiros e desbravadores nos
acampamentos. Preparar a própria comida é um desafio e sempre uma grande
distração para os jovens. As técnicas de cozinhar em acampamento fazem
parte do programa de treinamento dos desbravadores. A comida matéria ainda
é uma importante alternativa a comida rotineira industrializada.
Para sua realização, o desbravador geralmente precisa improvisar para
substituir os utensílios comuns, como as panelas, fogões e talheres. Os
alimentos são geralmente feitos diretamente na fogueira, como milho assado,
maçã ou banana na brasa, cebolas douradas e o pão do caçador. Esse
aprendizado culinário tenta também quebrar o estigma de que os meninos não
sabem cozinhar. Nos acampamentos, meninos e meninas sempre dividem as
tarefas na cozinha.
Um dos principais componentes para se fazer comida matéria é o papel
alumínio. Cozinhar em papel alumínio é a versão moderna de cozinhar em
folhas ou argila. É limpo, fácil e sem panelas para carregar ou pratos para
lavar. O Papel alumínio é usado para grelhar, cozinhar, fritar, dourar e cozinhar
alimentos no vapor. Cozinhar no vapor se faz selando o alimento num envelope
de maneira que a umidade não possa escapar. O papel alumínio também pode
ser encontrado as caixinhas de leite longa vida. Estas caixinhas podem ser
transformadas em uma eficiente panela.
Para improvisar um prato, pode ser usado um nó de bambu grosso cortado ao
meio, ou ainda cascas duras de árvores. Já os talheres podem ser substituídos
por bambus esculpidos. Com bambu também podem ser feitos palitinhos
chineses. Para a conservação dos alimentos, pode ser usada a água corrente
de um rio. Alimentos imersos em água corrente podem substituir eficientemente
uma geladeira.
Selecionei as principais receitas da Comida Matéria Escoteira e algumas que já
faço normalmente em atividades com os desbravadores:
Marcio de Souza ( Marcinho Vovô)
Ex Chefe de Escoteiro
Membro do Clube Bom Pastor – Três Corações
Regional da 5º Região